Pilzaufklärung

Pilzführung: Ein bis zwei spannende Stunden auf der Pilzfarm

Die Jungunternehmerin Anja Kolbe-Nelde lässt es sich nicht nehmen, kleine Gruppen im Regelfall sechs bis zwölf (ggf. auch 15-25) Personen in die geheimnisvolle Welt der Pilze einzuführen. Je nach Absprache zum Ablauf beginnt nach der Begrüßung die Führung direkt vor dem Event-Raum mit einer kurzen, persönlichen Vorstellung über den Wechsel von der Bankkauffrau in die Selbständigkeit als zertifizierte Pilzexpertin. Ihre Leidenschaft für die Natur, speziell zu den Pilzen, bekam reichlich neue Nahrung, als sie sich über Jahre zur Pilzberaterin ausbilden ließ. Einhergehend mit zunehmendem Kenntnisstand zu wildwachsenden Pilzen erwachte bald der unbändige Wunsch in ihr, die Dinge in die Hand zu nehmen und Pilze selbst zu züchten.  

Naturpilzzucht  - das  bringt  das volle Aroma

Mehr als BIO: Statt wie überall üblich aus verschiedenen Zutaten künstlich Substratblöcke herzustellen, entschied sie sich für die Zucht von edlen Pilzen an unbehandeltem Naturholz. Beispielhaft werden dazu einige Anbauvarianten gleich im Eingangsbereich nach einem Begrüßungstrunk mit Aroniasaft erläutert und gezeigt. 

Aroniasaft – der kleine Gesundbrunnen

Auch das ist mehr als Bio: pure Natur aus eigener Herstellung ohne Zucker oder Konservierungsstoffe. Zwischen den Pilzzucht-Holzstämmen wie hier gepflanzt schützen Aroniasträucher, diese vor Wind, Sonne und Austrocknung.  Wer will, kann später im Hofladen Aroniasaft kaufen. Das gilt gleichsam für die fertig zur Produktion beimpften Holzstämme.  - Schon wenige Tage nach dem Kauf können Sie bei entsprechender Behandlung die ersten Pilze ernten.  

Pionier im Trüffelanbau

Leise und fast unbemerkt hat sie die Konkurrenz überholt und sich an die Spitze in Deutschland vorgearbeitet. Ihr Tätigkeitsbereich sind vorwiegend Thüringen und Sachsen-Anhalt. Die Gäste erfahren wie in Gewächshäusern Sporen der Trüffelpilze mit ganz jungen Partnerbäumen zusammengebracht werden, bis beide miteinander eine für den Fachmann gut sichtbare, dauerhafte Symbiose eingegangen sind. 

Thüringen und Sachsen-Anhalt

Nach mindestens halbjähriger Pflege gelangen die so mit Trüffeln infizierten Bäumchen an geeigneter Stelle zur Auspflanzung. Auch darauf geht die begeisterte und besonders befähigte Trüffelsucherin ein. Vor der Besichtigung betriebseigener Musterplantagen auf der Trüffelfarm präsentiert sie gekonnt eine Lehrvorführung zur Trüffelsuche. Dazu dürfen ausgeloste Teilnehmer echte Trüffeln zuvor verstecken. 

Treffen, ansehen, staunen und probieren im Trüffelgarten

 Im Event-Raum kann man alsdann einen Kaffee oder ein kleines Getränk zu sich nehmen, im Hofladen sich mit verschiedenen Frischpilzen, getrockneten Pilzen oder edlen Pilzkonserven versorgen. Vielleicht wollen Sie auch mal Pilz-Püree probieren, frische Trüffeln kosten oder sich mit delikater Trüffelbutter versorgen? 

Trüffelnachweise in Ihrer Nähe

Wer eine  mittlere oder größere Trüffelplantage in Thüringen bzw.  Sachsen-Anhalt anlegen will, kann nach konkreter Auftragserteilung mit einer besonderen Leistung rechnen: Beweise für das natürliche Vorkommen von Trüffeln in der Nähe Ihres Vorhabens. Das Begehungsgebiet kann dabei  der Kunde mitbestimmen.  
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